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写真上  チエンソーの音がしてくる・・・ALDER(はんの木)を切っていた

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写真上  塩水と秘密のレシピが入った中に鮭の切り身を漬け込む・・・この写真は「塩抜き」中・・・

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写真上  軽く風に当て干す・・・

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写真上  脂の乗ったハラミ・・・船長の好物だ

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写真上  スモーカーの中へ・・・

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写真上  出来あがり扉を開ける・・・玉手箱の煙が・・・

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写真上  これは少しレアにして食感を残す・・・硬いタイプも作るそうだ・・・いずれも皮と身の間が美味しい・・・船長は皮が好物!

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写真上  おすそ分け・・・嬉しい!!

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写真上  「外は寒いから中へどうぞ・・・」パティーさんとミッチェルさん

「遠くから来たわね・・・危険は無かった?・・・昨日は子供達への授業有難う・・・授業は私も聴きたかったわ・・・」と会話が弾む・・・

「柔らかいスモークドサーモンは野菜と一緒にサンドウィッチが美味しいわ、サワークリームも忘れないでね・・・私の漬け汁の秘密は砂糖を多めね・・・いい匂いがするから、ピクニックに持って行ったら森の熊に気をつけて・・・」

 

私達は、到着後すぐ村人の有名人になっていた・・・!

 

この夜、世界の歴史「アジアの征服王朝」読了・・・